Passons a table et dégustons tout simplement

22 juin 2017

PAlets bretons

une recette hyper facile et hyper bonne

il vous faut 

* 2 jaunes d'oeufs

* 80 gr de sucre

* 80 gr de beurre salé

* 140 gr de farine

* 6 gr de levure 

* 2 sachets de sucre vanillé

 

faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajoutez le beurre mou et le reste des ingrédients 

faire un boudin rond et filmé. Mettre au moins 2 heures au frais. Découpez en tronçon de 1 cm et faire cuire end 20 mm selon votre four 

petit cons à la cuisson les palets s'agrandissent alors ne faites pas votre boudin trop gros. Si n'est le cas comme moi utilisez un emporte pièce à la sortie du four vous aurez les contours pour grignoter..... 

Bonne journée

Nadine

 

Posté par thermomixeuses à 07:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]


28 avril 2017

Taboulé de chou romanesco ou brocoli

J'avais vu plusieurs recettes mais jamais tenté. 

Il suffit de prendre un joli chou romanesco, mettre les têtes dans le bol et mixer (pour moi 5 s à vitesse 3) à ajuster 

après j'ai ajouté des petits bouts de viande des Grison, des radis et un assortiment de graines variées et des cranberries

Pour la sauce : jus  de citron huile d'olive et un peu de cardamome ou vinaigrette si vous préférez 

 

ps : n'ayant pas trouvé de chou romanesco j'ai pris un brocoli et bien ça le fait aussi

moi qui n'aime pas les choux et bien je me régale à chaque fois 😂😂😂

Et vous allez-vous tester ?

bonne soirée 

bises 

Nadine

 

Posté par thermomixeuses à 20:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

27 avril 2017

Jolies Guimauves .... joli défaut de gourmandise

Une recette et une vidéo de Yummix 

Jamais testé au thermomix .... 

Bonne journée

Nadine 

 

Guimauve maison simplissime au Thermomix

Les enfants de votre entourage vont m'adorer pour vous avoir soufflé cette recette de guimauves Thermomix ! Elles sont si faciles à faire que vous allez vous mettre à faire des guimauves au Thermomix pour un oui ou pour un non.

https://yummix.fr

 

Posté par thermomixeuses à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

20 avril 2017

Gâteau au chocolat.... encore me direz-vous..

Et oui encore un gâteau au chocolat, mais celui-ci sans oeufs .....

ça vous dit ?

  • 200 g de chocolat noir pâtissier 
  • 75 g de sucre 
  • 40 g de farine
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs

Préchauffez votre four à 200°. Chemisez un plat de 23 sur 23 cm de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat ajoutez le mascarpone mélangez.

Incorporez les œufs entiers, le sucre glace et la farine mélangez et versez la pâte dans le plat et enfournez pour 20 mn env.

Voilà c'est tout

Bonne dégustation

 

Nadine 

Posté par thermomixeuses à 10:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

17 avril 2017

Glace a la vanille

.... De pierre Hermé pris sur le blog d´un  déjeuner de soleil

 

une tuerie ..... Rien à redire, j'ai juste doublé les doses 🍰🍰🍰

Glace à la vanille (pour 4-6 personnes):

- 280 g de lait frais entier
- 120 g de crème fraîche liquide
- 55 g de sucre en poudre
- 25 g de glucose atomisé (ou sirop de glucose) ou d'agave 
- 35 g de lait en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 gousses de vanille bien pulpeuses (dans l'idéal de Tahiti)

1. La veille au matin (mais bon, ce n'est pas obligatoire le matin très tôt ;-): mélanger le lait et la crème. Ouvrir les gousses de vanille dans le sens de la longeur en récupérant la pulpe avec un couteau. La verser dans le lait et la crème et ajouter les gousses vides. Porter à ébullition. Laisser refroidir puis infuser au moins une journée au frais;
2. Le soir: reprendre le mélange lait-crème-vanille, retirer les gousses en les pressant. Y ajouter le lait en poudre et le glucose (si c'est le sirop, le prendre avec une cuillère mouillée à l'eau froide) puis le sucre. Commencer à chauffer tout en mélangeant. Dès que le tout commence à tiédir (40°C) ajouter les jaunes d'oeufs. Cuire comme un crème anglaise à la nappe (85°C)(si on passe un doigt sur la cuillère la trace doit rester nette). La crème doit épaissir un peu. Faire refroidir le plus vite possible (sur un bol plein de glaçons ou même au congélateur). Filmer au contact et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, passer en sorbetière.

 

A tester sans compter

 

bises à toutes

 

Nadine

 

 

Glace à la vanille de Pierre Hermé (the best...jusqu'à présent)

Versione italiana più giù J'ai hésité avant d'écrire cet article car la glace à la vanille est ce qu'il y a de plus classique et j'imagine que chacun a sa recette. Pourtant, comme il arrive souvent, on cherche la meilleure recette de ses basiques et très très bizarrement je l'ai trouvée chez Pierre Hermé ;-))(ici elle est un peu simplifiée).

http://www.undejeunerdesoleil.com

 

Posté par thermomixeuses à 20:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,


15 avril 2017

Le broyé du Poitou

Une recette vue sur France 5 mais faite à la sauce 🤓 

Melangez 1 oeuf avec 125 gr de sucre (pour moi du sucre vergeoise)

Ajoutez 125 gr de beurre pommade (pour moi du demi-sel) mélangez 

Ajoutez 250 gr de farine et une pincée de sel

Mélangez pour avoir une boule. Laissez 30 mm au frais

Etalez la pâte sur une papier sulfurisé dessinez des traits sur le dessus avec les dents d'une fourchette en triangle

Dorez avec un jaune d'œuf pour moi avec du lait (plus d'œuf )

Mettez au four 20 mm th 180 

Laissez refroidir et cassez pour déguster au fur et à mesure 

Se mange sans fin.... Avec ce petit goût de beurre salé 🍪

la recette de départ

 

La Quotidienne La Suite - La recette de Farida : Le broyé du Poitou

La recette de Farida : Le broyé du Poitou : Retrouvez la recette de Farida : Le broyé du Poitou - La Quotidienne La Suite sur France 5

http://www.france5.fr

 

Bon on appétit et belle journée à vous 

Nadine 👯👯

Posté par thermomixeuses à 10:27 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

13 avril 2017

Lamala, lamale ou agneau de Paques

Une jolie recette de Pâques trouvée sur Cookomix https://www.cookomix.com/recettes/lamala-agneau-de-paques-thermomix/?utm_source=wysija&utm_medium=email&utm_campaign=NewRecipeEmailing

Mettez 3 œufs - 90 gr sucre et 1 sachet de sucre vanillé - mixez 3 mm vitesse 4

Ajoutez 20 gr de maizena 80 gr de farine et 1/2 sachet de levure - Mixez 30 s vitesse 3

Faire un boudin avec de la farine et un peu d'eau sur la jointure extérieure . Attention il faut que cela ressemble à une pâte brisée sinon ca fuit

Versez dans votre moule "agneau" qui sera beurré et fariné (beurre mou et non fondu). Ne vous inquiétez pas si le moule n'est pas rempli la préparation va gonfler à la cuisson.

Cuisson 30 mm à 170 degrés. Vérifiez avec la pointe d'un couteau

Démoulez une fois froid pour éviter les brisures

Voilà y a plus ka. 

IMG_2941

Bonne soirée 

 

Nadine

Posté par thermomixeuses à 21:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 janvier 2017

A midi c'est polenta.....

voici une recette de polenta à tomber .... En fi pour nous

mettre dans le bol 1 l d'eau et un cac de bouillon de légumes ou un cube

faire chauffer 10 mm a 90 (j'ai fait chauffer mon eau à la bouilloire)

mettre le fouet 

verser par le tour du couvercle 240 gr de polenta, sel, poivre et mettre 5 mm a 90 vitesse trois.

A la sonnerie laissez tourner et ajouter une belle noisette de beurre et un petit pot de crème fraiche pour moi.... et servez 

voilà c'est fini

 

 

Ps j'ai fait cette recette la semaine dernière nous nous sommes regalés. Pour ce midi je l'ai refaite mais sans trop de crème, je la veux solide pour la servir comme un bon de pizza et une poêlée de champignons et une salade .... Recette vue sur le super blog d'un Dejeuner de soleil.

 

Bon appétit 

Nadine 

Posté par thermomixeuses à 09:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

28 janvier 2017

CYril Lignac : gateau au chocolat

Bonjour

voici un gateau au chocolat trouvé sur le blog de la main à la Pate 

temps de préparation:  5 minutes
temps de cuisson:  25 minutes
temps total:  30 minutes
Nbre de personnes: 6
 
Ingrédients
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 120 grammes de beurre
  • 140 grammes de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 grammes de farine
Préchauffez votre four à 180°.
Mettre le chocolat coupé en carrés dans le bol du thermomix et mixez les 10 sec/ vit 9.
Ajoutez le beurre et programmez 2 min/ 50°/ vit 2.
Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs et programmez 40 sec/ vit 5.
Versez dans un moule en silicone posé sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20/25 minutes selon votre four.
bon appétit à vous 
Nadine

Posté par thermomixeuses à 07:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 janvier 2017

Confiture d'agrumes

Bonjour à toutes,

Hier j'ai teste une recette avec les agrumes qui étaient dans la corbeille de fruits.

1 pamplemousse

1 orange

2 clémentines

j'avais 530 gr de fruits. J'ai ajouté 400 gr de sucre et 2 gr d'agar agar.

Cuisson 25 mm à 90° vitesse 3. J'ai eu 2 pots type bonne maman.

Pour le sucre à ajuster selon les agrumes que vous mettrez.

Bonne journée à vous,

Nadine 

Posté par thermomixeuses à 07:53 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,