Passons a table et dégustons tout simplement

07 janvier 2019

Couronne des rois a tomber

alors voici la reçette à tomber 

je mets le lien. Recette À diviser en 2. Surveillez bien la cuisson.....

gateau des rois comme à la boulangerie : brioche thermomix

Une recette de gateau des rois excellente : comme celle de la boulangerie : moelleuse à souhait, un délice. Une recette à faire au thermomix. Ce gateau des rois au thermomix, est avec des fruits confits sur le dessus, du sucre perlé pour la déco, une recette facile et vraiment excellente, à faire sans hésitation.

http://www.recettes-economiques.com

 

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Un gateau mousse au chocolat

Une recette qui me fait de l'œil alors pour ne pas l'oublier je mets le lien ici  

 

Gâteau diabolique façon forêt noire | chefNini

Il faut bien un gros gâteau au chocolat, généreux, gourmand et régressif pour commencer cette semaine car lorsque la période de Noël se termine, j'ai le moral au plus bas. Pas vous ? Alors autant vous dire que ce gâteau m'a fait un bien fou durant ce week-end.

https://www.chefnini.com

Bonne soirée 

Nadine 

 

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17 décembre 2018

Pana cotta

 

super la recette de cette pana cotta prise ici. Toutefois je fais moitié lait moitié crème et un coulis de configure de mûres un peu liquide. Un régal .....

TPanna Cotta au Thermomix

La panna cotta au Thermomix est un des desserts incontournable de l'été ! Facile à préparé, peu sucrée et idéalement vanillée la panna cotta se marie avec de nombreux coulis de fruits, mais aussi les compotes de fruits, les fruits frais, et de nombreux autres parfums !

https://www.cookomix.com

Bonne journée

Nadine 

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17 novembre 2018

Une histoire de coings....

Cette année on nous donne beaucoup de coings. La gelée est faite mon neveu nous a meme fait une confiture excellente.

Pour la dernière fournée je voulais faire de la pâte de coing. En cherchant j'ai testé la pluche du fruit ci dessous. Juste extra

 

Screenshot_20181116-230808

 

Pour la recette je teste celle ci-dessous

Pâte de coing au Thermomix

La pâte de coing au Thermomix c'est tellement facile que vous n'en reviendrez pas 🙂 Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c'est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu'elle ne colle trop aux doigts.

https://www.cookomix.com
Je croise les doigts
Bon samedi

 

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29 octobre 2018

Gâteau de semoule

Bon pour ce gâteau je le fais a la casserole....😂

1 litre de lait
90 gros de sucre
120 gr de semoule fine
2 sachet de sucre vanillé
Un peu de vanille
1 œuf

Faire chauffer le tout (sauf l'oeuf) . Une fois prêt ajouter l'oeuf.

Sois il faut filmer à contact soit il faut brasser jusqu'à refroidissement pour ne pas avoir la formation "de la peau".

A vous de jouer
Bon appétit

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21 août 2018

Gâteau roulé salé

Mixer 400 grand de courgettes
70 gros de farine
5 jaunes d'oeufs
Sel poivre
Ajouter les 5 blancs d'oeufs montés en neige
Déposer sur une plaque pour gâteau roulé
Cuire 15 mm a 180 degrés (selon votre four)
Rouler dans un torchon humide
Laisser tiédir
Étaler un fromage de chèvre a tartiner ou Boursin
Puis truite fumée ou jambon
Rouler dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 3/4 environ
Bon appétit et bonne journée 👌

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16 juillet 2018

Tapenade chorizo

Testee hier soir pour la finale... On est champion.....

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.78 / 5 (234 votes)

200 grammes Chorizo doux
3 brinsBasilic frais
100 grammes Pulpe de tomate
150 grammes Fromage à tartiner
60 grammes Crème fraîche épaisse
0.5 jus de citron

Mettre 200 grammes de chorizo la peau enlevée coupés en rondelles et 3 brins de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Ajouter 100 grammes de pulpe de tomate, 150 grammes de fromage à tartiner et 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Ajouter ½ jus de citron dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal ou dans des verrines.

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09 juillet 2018

Cuisson des œufs

Recette tirée du livre ma cuisine 100 façons de chez Vorwerk

- mettre les oeufs dans le panier de cuisson

- Verser 1/2 litre eau dans le bol et insérer le panier

- Fermer et déposer le gobelet

Régler Varoma -vit 1  + temps de cuisson ci-dessous :

Les temps de cuisson :

  • 11 minutes : oeuf coque (jaune liquide, le blanc un peu ferme)
  • 12 minutes : oeuf très mollet (jaune liquide, le blanc ferme)
  • 13 minutes : mollet (jaune commençant à se raffermir)
  • 14 minutes : oeuf dur
  • 15 minutes : oeuf très cuit, le jaune s'assèche

Retirer aussitôt le panier de cuisson avec les oeufs et les plonger dans un bain d'eau 

Retirer le panier et le passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

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07 juin 2018

Dhal d'aubergines et lentilles corail

Une recette de Cookomix que j'ai adoré manger froide avec ma salade. Pour ne pas perdre la recette je la mets ici :)

Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en quatre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3mm 100 vitesse 2 .

Ajouter 1 aubergine coupée en cubes dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 2. .

Ajouter 100 grammes de lentilles corail, 300 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le Thermomix.18 min/100°C/vitesse 1

Ajouter ½ jus de citron vert dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.

Vous pouvez servir avec du riz ou pour nous froid 

Dhal d'aubergine et de lentilles corail au Thermomix

Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en quatre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire . Ajouter 1 aubergine coupée en cubes dans le Thermomix et cuire . Ajouter 100 grammes de lentilles corail, 300 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le Thermomix.

https://www.cookomix.com

Bon app'

Nadine 

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24 avril 2018

bâtonnets pour l'apéro - A tester

Recette prise sur  Cookomix

 

Ingrédients :

  • 200 grammes de jambon 
  • 250 grammes de farine
  • 2 oeufs 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 120 grammes beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 pincée de poivre
  • 200 grammes de fromage râpé

 

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre 200 grammes de jambon dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  • Ajouter 250 grammes de farine, 2 oeufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 et remuer 20 sec/mode Pétrin.
  • Ajouter 200 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix.
  • Ajouter le jambon réservé.
  • Remuer 1 min/mode Pétrin.
  • Étaler la pâte sur 5 mm, couper des lamelles de 2cm sur 6cm, les torsader et saupoudrer d'épices (paprika, cumin).
  • Pour les rendre dorés, les badigeonner de jaune d’œuf au pinceau ou utilisé du lait en poudre mélangé avec un peu d'eau.
  • Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
  • Laisser refroidir sur une grille.

A tenter au prochain apéro à la maison :)

Bonne journée à vous

Nadine

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