Passons a table et dégustons tout simplement

17 novembre 2018

Une histoire de coings....

Cette année on nous donne beaucoup de coings. La gelée est faite mon neveu nous a meme fait une confiture excellente.

Pour la dernière fournée je voulais faire de la pâte de coing. En cherchant j'ai testé la pluche du fruit ci dessous. Juste extra

 

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Pour la recette je teste celle ci-dessous

Pâte de coing au Thermomix

La pâte de coing au Thermomix c'est tellement facile que vous n'en reviendrez pas 🙂 Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c'est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu'elle ne colle trop aux doigts.

https://www.cookomix.com
Je croise les doigts
Bon samedi

 

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29 octobre 2018

Gâteau de semoule

Bon pour ce gâteau je le fais a la casserole....😂

1 litre de lait
90 gros de sucre
120 gr de semoule fine
2 sachet de sucre vanillé
Un peu de vanille
1 œuf

Faire chauffer le tout (sauf l'oeuf) . Une fois prêt ajouter l'oeuf.

Sois il faut filmer à contact soit il faut brasser jusqu'à refroidissement pour ne pas avoir la formation "de la peau".

A vous de jouer
Bon appétit

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21 août 2018

Gâteau roulé salé

Mixer 400 grand de courgettes
70 gros de farine
5 jaunes d'oeufs
Sel poivre
Ajouter les 5 blancs d'oeufs montés en neige
Déposer sur une plaque pour gâteau roulé
Cuire 15 mm a 180 degrés (selon votre four)
Rouler dans un torchon humide
Laisser tiédir
Étaler un fromage de chèvre a tartiner ou Boursin
Puis truite fumée ou jambon
Rouler dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 3/4 environ
Bon appétit et bonne journée 👌

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16 juillet 2018

Tapenade chorizo

Testee hier soir pour la finale... On est champion.....

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.78 / 5 (234 votes)

200 grammes Chorizo doux
3 brinsBasilic frais
100 grammes Pulpe de tomate
150 grammes Fromage à tartiner
60 grammes Crème fraîche épaisse
0.5 jus de citron

Mettre 200 grammes de chorizo la peau enlevée coupés en rondelles et 3 brins de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Ajouter 100 grammes de pulpe de tomate, 150 grammes de fromage à tartiner et 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Ajouter ½ jus de citron dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal ou dans des verrines.

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09 juillet 2018

Cuisson des œufs

Recette tirée du livre ma cuisine 100 façons de chez Vorwerk

- mettre les oeufs dans le panier de cuisson

- Verser 1/2 litre eau dans le bol et insérer le panier

- Fermer et déposer le gobelet

Régler Varoma -vit 1  + temps de cuisson ci-dessous :

Les temps de cuisson :

  • 11 minutes : oeuf coque (jaune liquide, le blanc un peu ferme)
  • 12 minutes : oeuf très mollet (jaune liquide, le blanc ferme)
  • 13 minutes : mollet (jaune commençant à se raffermir)
  • 14 minutes : oeuf dur
  • 15 minutes : oeuf très cuit, le jaune s'assèche

Retirer aussitôt le panier de cuisson avec les oeufs et les plonger dans un bain d'eau 

Retirer le panier et le passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

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07 juin 2018

Dhal d'aubergines et lentilles corail

Une recette de Cookomix que j'ai adoré manger froide avec ma salade. Pour ne pas perdre la recette je la mets ici :)

Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en quatre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3mm 100 vitesse 2 .

Ajouter 1 aubergine coupée en cubes dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 2. .

Ajouter 100 grammes de lentilles corail, 300 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le Thermomix.18 min/100°C/vitesse 1

Ajouter ½ jus de citron vert dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.

Vous pouvez servir avec du riz ou pour nous froid 

Dhal d'aubergine et de lentilles corail au Thermomix

Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en quatre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire . Ajouter 1 aubergine coupée en cubes dans le Thermomix et cuire . Ajouter 100 grammes de lentilles corail, 300 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le Thermomix.

https://www.cookomix.com

Bon app'

Nadine 

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24 avril 2018

bâtonnets pour l'apéro - A tester

Recette prise sur  Cookomix

 

Ingrédients :

  • 200 grammes de jambon 
  • 250 grammes de farine
  • 2 oeufs 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 120 grammes beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 pincée de poivre
  • 200 grammes de fromage râpé

 

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre 200 grammes de jambon dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  • Ajouter 250 grammes de farine, 2 oeufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 et remuer 20 sec/mode Pétrin.
  • Ajouter 200 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix.
  • Ajouter le jambon réservé.
  • Remuer 1 min/mode Pétrin.
  • Étaler la pâte sur 5 mm, couper des lamelles de 2cm sur 6cm, les torsader et saupoudrer d'épices (paprika, cumin).
  • Pour les rendre dorés, les badigeonner de jaune d’œuf au pinceau ou utilisé du lait en poudre mélangé avec un peu d'eau.
  • Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
  • Laisser refroidir sur une grille.

A tenter au prochain apéro à la maison :)

Bonne journée à vous

Nadine

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22 avril 2018

Gâteau au chocolat

Et ben oui encore un gâteau au chocolat mais j'ai testé avec de la pralinoise.... affaire conclue !

 

la recette d'origine

200 gr de chocolat noir

150 gr de beurre

100 gr de sucre

1 càs de farine 

4 oeufs 

 

Mixer le chocolat au thermomix, ajouter le beurre et faire fondre 

Ajouter le sucre et les oeufs puis mixer puis finir par la farine, mélangez rapidement et faire cuire env25 mm selon votre four

 

PS : pour moi je n'ai mis de 130 gr de beurre et 2 càs de farine et je l'ai cuit dans le moule "cosy" de Demarle 

Voilà vous savez tout, 

Bonne après-midi 

 

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Nadine 

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29 mars 2018

Guacamole de petits pois

Une recette super sympa pour l'apéro que m'a fait connaître Marie-No

- 1000 g d'eau

- 1 c.à soupe de fond de légumes maison ou un cube

- 600 g de petits pois surgelés

- 10 feuilles de basilic frais

- 15 g de jus de citron

- env 30 gouttes de tabasco selon votre goût 

- 90 g d'huile d'olive

- Sel  et poivre selon votre goût 

Mettre l'eau dans le bol avec le cube, insérer le panier de cuisson et les petits pois. Cuire env. 17 mm varoma  mijotage. Mixer 10 sec./vit.7

Rectifier l'assaisonnement et servir frais avec des crackers pour nous

N'ayant pas de tabasco j'ai fait avec du soja, on verra. Avec cette quantité j'ai eu l'équivalent un pot le Parfait 

Bonne dégustation 

 

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04 février 2018

Crêpe apéritive

Mélanger :

3 œufs
1 verre de farine
1 verre et demi de lait
ajouter jambon fromage moutarde à l'ancienne oignons légumes.... enfin ce que vous avez sous la main et envie

Pour une version sucrée remplacer par
1 verre de sucre

Cuisson 1/2 H thermostat 6 (dans un moule de petit diamètre)

Et hop

Avec une salade 👍👍

Bon appétit

Nadine

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