Passons a table et dégustons tout simplement

16 juillet 2018

Tapenade chorizo

Testee hier soir pour la finale... On est champion.....

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.78 / 5 (234 votes)

200 grammes Chorizo doux
3 brinsBasilic frais
100 grammes Pulpe de tomate
150 grammes Fromage à tartiner
60 grammes Crème fraîche épaisse
0.5 jus de citron

Mettre 200 grammes de chorizo la peau enlevée coupés en rondelles et 3 brins de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Ajouter 100 grammes de pulpe de tomate, 150 grammes de fromage à tartiner et 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Ajouter ½ jus de citron dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal ou dans des verrines.

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09 juillet 2018

Cuisson des œufs

Recette tirée du livre ma cuisine 100 façons de chez Vorwerk

- mettre les oeufs dans le panier de cuisson

- Verser 1/2 litre eau dans le bol et insérer le panier

- Fermer et déposer le gobelet

Régler Varoma -vit 1  + temps de cuisson ci-dessous :

Les temps de cuisson :

  • 11 minutes : oeuf coque (jaune liquide, le blanc un peu ferme)
  • 12 minutes : oeuf très mollet (jaune liquide, le blanc ferme)
  • 13 minutes : mollet (jaune commençant à se raffermir)
  • 14 minutes : oeuf dur
  • 15 minutes : oeuf très cuit, le jaune s'assèche

Retirer aussitôt le panier de cuisson avec les oeufs et les plonger dans un bain d'eau 

Retirer le panier et le passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

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07 juin 2018

Dhal d'aubergines et lentilles corail

Une recette de Cookomix que j'ai adoré manger froide avec ma salade. Pour ne pas perdre la recette je la mets ici :)

Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en quatre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3mm 100 vitesse 2 .

Ajouter 1 aubergine coupée en cubes dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 2. .

Ajouter 100 grammes de lentilles corail, 300 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le Thermomix.18 min/100°C/vitesse 1

Ajouter ½ jus de citron vert dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.

Vous pouvez servir avec du riz ou pour nous froid 

Dhal d'aubergine et de lentilles corail au Thermomix

Mettre 1 oignon blanc épluché coupé en quatre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire . Ajouter 1 aubergine coupée en cubes dans le Thermomix et cuire . Ajouter 100 grammes de lentilles corail, 300 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le Thermomix.

https://www.cookomix.com

Bon app'

Nadine 

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24 avril 2018

bâtonnets pour l'apéro - A tester

Recette prise sur  Cookomix

 

Ingrédients :

  • 200 grammes de jambon 
  • 250 grammes de farine
  • 2 oeufs 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 120 grammes beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1 pincée de poivre
  • 200 grammes de fromage râpé

 

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre 200 grammes de jambon dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  • Ajouter 250 grammes de farine, 2 oeufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 et remuer 20 sec/mode Pétrin.
  • Ajouter 200 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix.
  • Ajouter le jambon réservé.
  • Remuer 1 min/mode Pétrin.
  • Étaler la pâte sur 5 mm, couper des lamelles de 2cm sur 6cm, les torsader et saupoudrer d'épices (paprika, cumin).
  • Pour les rendre dorés, les badigeonner de jaune d’œuf au pinceau ou utilisé du lait en poudre mélangé avec un peu d'eau.
  • Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
  • Laisser refroidir sur une grille.

A tenter au prochain apéro à la maison :)

Bonne journée à vous

Nadine

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22 avril 2018

Gâteau au chocolat

Et ben oui encore un gâteau au chocolat mais j'ai testé avec de la pralinoise.... affaire conclue !

 

la recette d'origine

200 gr de chocolat noir

150 gr de beurre

100 gr de sucre

1 càs de farine 

4 oeufs 

 

Mixer le chocolat au thermomix, ajouter le beurre et faire fondre 

Ajouter le sucre et les oeufs puis mixer puis finir par la farine, mélangez rapidement et faire cuire env25 mm selon votre four

 

PS : pour moi je n'ai mis de 130 gr de beurre et 2 càs de farine et je l'ai cuit dans le moule "cosy" de Demarle 

Voilà vous savez tout, 

Bonne après-midi 

 

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Nadine 

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29 mars 2018

Guacamole de petits pois

Une recette super sympa pour l'apéro que m'a fait connaître Marie-No

- 1000 g d'eau

- 1 c.à soupe de fond de légumes maison ou un cube

- 600 g de petits pois surgelés

- 10 feuilles de basilic frais

- 15 g de jus de citron

- env 30 gouttes de tabasco selon votre goût 

- 90 g d'huile d'olive

- Sel  et poivre selon votre goût 

Mettre l'eau dans le bol avec le cube, insérer le panier de cuisson et les petits pois. Cuire env. 17 mm varoma  mijotage. Mixer 10 sec./vit.7

Rectifier l'assaisonnement et servir frais avec des crackers pour nous

N'ayant pas de tabasco j'ai fait avec du soja, on verra. Avec cette quantité j'ai eu l'équivalent un pot le Parfait 

Bonne dégustation 

 

Posté par thermomixeuses à 19:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 février 2018

Crêpe apéritive

Mélanger :

3 œufs
1 verre de farine
1 verre et demi de lait
ajouter jambon fromage moutarde à l'ancienne oignons légumes.... enfin ce que vous avez sous la main et envie

Pour une version sucrée remplacer par
1 verre de sucre

Cuisson 1/2 H thermostat 6 (dans un moule de petit diamètre)

Et hop

Avec une salade 👍👍

Bon appétit

Nadine

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27 janvier 2018

Moelleux à l'orange

4 oeufs
90 g de sucre brun. (+10 g pour serrer les blancs d’oeufs)
80 g de beurre ramolli
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1orange non traitée
1 pincée de sel

Mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter le beurre fondu la farine le jus et le zeste de l'orange et la levure
Ajouter les blancs montés en neige
Mélanger et cuire dans vos moules (10pour moi)

Super bons
Bonne soirée
Nadine

Posté par thermomixeuses à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 janvier 2018

Pâte sablée

une recette qui me tente bien trouvée ici

 

http://parisdansmacuisine.com/article-la-pate-sablee-incroyable-de-ma-grand-mere-93260519.html

La pate sablée incroyable de ma grand-mère ... - Paris dans ma cuisine

J'ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n'étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j'ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c'est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps...

http://parisdansmacuisine.

Pour une tarte :

-2 c à soupe d’huile de tournesol

-2 c à soupe de lait

-2 c à soupe de sucre

-100 gr de beurre demi sel très mou

-1 jaune d’œuf

-200 gr de farine 

-Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre

-Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène

-Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle

-Filmez la pate et laissez la reposer pendant 2 heures minimum au réfrigérateur

-Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser selon votre inspiration et à l’étaler avec la main ou au rouleau

Je teste ce week-end 

Biz

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01 janvier 2018

Velouté Céleri Poires

Belle et heureuse année à vous toutes qui passez par ici 

Une recette bien tentante non ?

 

Velouté céleri-poire

Après les fêtes un petit velouté léger et délicieux ne se refuse pas ! Celui-ci, inspiré d'une recette du livre " bar à soupe " va vous surprendre par sa douceur et sa f...

http://lesdemarlines.fr

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Bonne soirée à toutes

Nadine 

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