Passons a table et dégustons tout simplement

04 janvier 2018

Pâte sablée

une recette qui me tente bien trouvée ici

 

http://parisdansmacuisine.com/article-la-pate-sablee-incroyable-de-ma-grand-mere-93260519.html

La pate sablée incroyable de ma grand-mère ... - Paris dans ma cuisine

J'ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n'étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j'ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c'est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps...

http://parisdansmacuisine.

Pour une tarte :

-2 c à soupe d’huile de tournesol

-2 c à soupe de lait

-2 c à soupe de sucre

-100 gr de beurre demi sel très mou

-1 jaune d’œuf

-200 gr de farine 

-Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre

-Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène

-Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle

-Filmez la pate et laissez la reposer pendant 2 heures minimum au réfrigérateur

-Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser selon votre inspiration et à l’étaler avec la main ou au rouleau

Je teste ce week-end 

Biz

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01 janvier 2018

Velouté Céleri Poires

Belle et heureuse année à vous toutes qui passez par ici 

Une recette bien tentante non ?

 

Velouté céleri-poire

Après les fêtes un petit velouté léger et délicieux ne se refuse pas ! Celui-ci, inspiré d'une recette du livre " bar à soupe " va vous surprendre par sa douceur et sa f...

http://lesdemarlines.fr

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Bonne soirée à toutes

Nadine 

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28 décembre 2017

Soupe de betterave au saumon

Coucou tout le monde 

une recette qui me tente bien et oui https://www.cookomix.com/recettes/soupe-betterave-thermomix/?utm_source=wysija&utm_medium=email&utm_campaign=recettethermomix

Impossible de mettre le lien direct desolée

Bonne journée

 

NAdine

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13 décembre 2017

Chocolats Demarle

Testés et approuvés merci Séverine pour la démonstration

Voici la recette

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06 décembre 2017

Crêpes soufflees Demarle

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Bonjour,

Une petite recette pour l'apéro toute simple et vite faite vue plusieurs fois sur Pinterest

 

250 gr de lait

125 gr de farine

2 œufs 

sel poivre

Mélangez le tout et versez dans les empreintes et ajoutez votre garniture : jambon fromage saumon fumé thon au choix

Pour moi aujourd'hui j'ai partagé ma plaque en deux : saumon et l'autre partie jambon fromage

Cuire env 20 mm à four 180 

Bonne journée et à bientôt 

Nadine

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21 novembre 2017

Pains au lait fourrés

Voici une super recette testée et approuvée 

Ingrédients : 

150 gr de lait

10 gr de levure boulangère fraiche, émiettée

20 gr de sucre semoule

250 gr de farine

1 pincée de sel

1 c à café de levure chimique (1/2 paquet)

20 gr de beurre doux

20 gr d'huile neutre

6 morceaux de chocolat ou 6 c à soupe de confiture ou des brisures de pralines roses...

1 oeuf

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol puis pétrir 5 mm position épi

Préchauffer le four à 180° (th 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver

Diviser la pâte en 12 pâtons à l'aide de la spatule puis façonner chacun en boule. Avec le doigt, creuser légèrement un trou dans les pâtons et y glisser soit le chocolat, la confiture ou les brisures. Fermer et déposer sur le papier de cuisson avec la soudure vers le bas et espacer de 5 cm env.

 

Battre l'oeuf et badigeonner les pains au lait à l'aide d'un pinceau de cuisine, cuisson 12-15 mm (surveiller la coloration)

Laisser refroidir avant de déguster,

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Bon appétit

Nadine 

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08 novembre 2017

Waterzooi de poulet

Salut à toutes

Voici une super recette testée et approuvée...trouvé ici

Waterzooï de poulet au Thermomix

Le waterzooï est un plat originaire de Gand en Belgique et qui signifie " eau qui bout " en néerlandais. Il est préparé soit à base de poisson soit de poulet. Dans cette recette Thermomix je vous propose la version au poulet !

https://www.cookomix.com


Enjoy

Nadine

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06 novembre 2017

Croûtons toujours prêts

Sympa l'idée surtout A l'entrée de l'hiver rdv ici 

Croûtons à l'ail et aux herbes de Provence - Dans la cuisine d'Audinette

Pendant des années, nous avons mangé de la soupe sans croûtons, ces derniers étant, dans mon esprit, réservés à la soupe à l'oignon. Et puis, un jour en faisant mes courses, j'ai pris un sachet de croûtons à l'ail artisanal et le soir même j'en proposais...

http://www.audinette.com

 

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04 novembre 2017

Les zezettes de Sete

Salut tout le monde

Des petits biscuits découverts ce matin et testés cette am tIp top les zezettes de Sete 

 

  • 250g de farine
  • 1/4 du paquet de levure chimique pas plus car sinon ça gonfle trop
  • 70g de sucre 
  • 25g de sucre vanillé
  • 95g d'huile d'arachide
  • 80g de vin blanc
  • sucre pour enrober les zezettes

Mélangez les poudres puis les liquides 

Faire des petits bâtonnets assez fins et longs -  les miens ont bien gonflé à la cuisson donc des bâtonnets de 10 gr env et les rouler dans du sucre fin

Déposez sur une feuille de cuisson et cuire 20 mm à four 170 degrés enfin c'est suivant votre four

Ma deuxième fournée est en cours 

À bientôt 

Enjoy

Nadine

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14 septembre 2017

Crème "praliné"

Voici une recette à tester trouvée ici 

Crème dessert au praliné - Paris dans ma cuisine

Voici une crème dessert dans l'idée d'une crème Mont Blanc, ce dessert est ultra simple et le résultat bluffant. La texture est moelleuse, bien parfumé et bien lisse et sera parfaite pour finir le repas sur une note sucrée. J'ai trouvée cette recette chez Pascale et je l'ai juste légèrement modifiée.

http://parisdansmacuisine.com

 

Pour 6 pots :

-50 cl de lait entier

-75 gr de praliné (pâtissier)

-3 jaunes d’œufs

-35 gr de sucre

-15 gr de maïzena

 

-Commencez par mélanger dans un bol la maïzena et un peu de lait froid

-Versez le reste du lait dans une casserole, ajoutez y le praliné et mélangez bien avec un fouet, faites le chauffer

-Ajoutez la maïzena au lait

-Pendant ce temps là, battez dans un bol ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent

-Versez le lait chaud dessus et mélangez bien puis reversez dans la casserole

-Faites cuire de nouveau à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt avec le fouet, faites juste attention à ce que le liquide n’arrive pas à ébullition

-Versez la crème dans des ramequin et filmez les avec du film alimentaire

-Glissez les au réfrigérateur pour quelques heures avant de les déguster

 

Bonne journee 

Nadine

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