Hier j'ai testé une brioche a mie filante. J'ai fait un mixe de plusieurs recettes trouvées sur le net et voici ma recette

  • 550 gr de farine
  • 65 gr de sucre
  • 5 oeufs
  • 10 gr de sel
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 100 ml de lait

dans le thermomix faire mélanger la levure et le lait 2mm a 37°

Mettre tous les ingrédients et pétrir 4 MM 

laissez lever 60 MM, dégazez votre pate, puis laissez lever encore 45 a 60 mm et faire cuire

Dégustation

Pour info, ce matin elle était encore tres moelleuse

bon dimanche 

Nadine