15 juillet 2017

Sablés menthe citron

Pas mal ces petits sablés trouvés sur le blog de chef Nini mais j'ai augmenté les quantités ( il n'y en avait pas assez)😉😉  Bon je les ai faits avec une Maryse et un petit saladier car la préparation colle un peu  (pour une 20aine de sablés) 125 gr de beurre salé bien mou 180 gr de farine 40 gr de sucre roux 1 jus de citron et son zeste 10 feuilles de menthe ciselées finement Mélanger le tout, faire un boudin et filmer. Mettre 45 mm au congélateur env. découper en tranche et faire cuire à 180 pendant 10/15 mm selon... [Lire la suite]
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30 août 2014

LeMon curd

Une grande envie de lemon curd ..... Avec une bonne tranche de pain fait maison....  J'ai trouvé une recette dans beurre, donc envie de tester j'ai pris la recette ici http://yummix.fr/lemon-curd/#comment-1882 la crème refroidit mais je l'ai goutée elle est pas mal du tout et en plus 8 MM pour la faire, il ne faut pas s'en priver  vivement le petit déj de démain matin ;) bonne journée  Nadine 
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02 avril 2013

sirop de citron

Le printemps ne devrplus plus être loin enfin on espère .... Alors voici une recette de mon sirop de citron Mettre 500 gr de jus de citrons + 700 gr sucre Laisser 5 mm à 100 °, filtrer et mettre en bouteille. Se garde 1 mois dans le frigo.  (il épaissit un peu après refroidissement) C'est un régal et pour ma part j'ai utilisé du jus de citron bio que l'on trouve en bouteille à tout bientôt  Nadine
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02 avril 2013

Bavarois au citron

Michelle nous a régalé dimanche d'un bavarois au citron dont la recette est ici http://www.espace-recettes.fr/recettes/bavarois-mousse-au-citron/213426 et voici la photo de son bavarois     Je vous mets la recette Ingrédients La base250 g de spéculoos 100 g de beurre 1 c. à soupe rase de miel Mousse au citron6 oefs 230 g de sucre fin 500 de crème liquide, 35% m.g. 12 feuilles de gélatine 150 g de jus de citron + 1 zeste (4 citrons)3 c. à café bombées de sucre glace Miroir200 g de jus d'oranges 50 g de... [Lire la suite]
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21 février 2013

Risotto au citron et pavés de saumon

Coucou les filles, Voici ce que nous avons mangé ce midi : Risotto au citron et pavés de saumon Pour le risotto au citron (pour 2 personnes) - Mixer un oignon et ajoutez 1 belle cuillère d'huile d'olive et faire rissoler 2 mm à 100° - Ajoutez 125 gr de risotto et faire cuire 5 mm EN SENS INVERSE à 100° - Ajoutez 1 verre de vin blanc + 1 jus de citron + 125 d'eau chaude + 1 cube et faire cuire 14 mm à 100° toujours en SENS INVERSE - Ajoutez une belle tombée de crème et refaire cuire 1 mm. Pour mes pavés de saumon je les ai mis... [Lire la suite]
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