Passons a table et dégustons tout simplement

1 kg asperges vertes cuites (congelées)

6 oeufs

500 gr Crème fraiche

200 gr de parmesan

20 gr de sel

4 g de poivre

mixer le tout. Cuisson vapeur à 90 degrés pendant 35 MM

Un régal !!

merci Hervé

Bonne journée 

Nadine 

la recette de Gaufres de Foire de #yummix

Voici le message

Elles sont aériennes, goûtues, croustillantes, …
Les secrets de cette merveilleuse recette sont la levure de boulanger, la maizena et de l'eau à la place du lait !

📍Ingrédients :
70 g de beurre ou d'huile de goût neutre (pépins de raisins ou autre huile raffinée/désodorisée), pour des gaufres sans produits laitiers
250 g d'eau ou de lait (ou lait végétal)
125 g de farine
100 g de fécule de maïs (type Maïzena)
1 oeuf
1 c à café de levure de boulanger déshydratée rase ou 10 g de levure fraiche (1/4 de cube standard)
30 g de sucre
1/2 c à café de sel fin
2 c à café d' extrait de vanille
1 c à café de rhum (facultatif mais tellement bon !)

📍Instructions
Placez 70 g de beurre en morceaux dans le bol et faites fondre 4 minutes/80°C/vitesse 1.
Ajoutez le lait et chauffez 3 minutes/37°C/vitesse 1.
Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez 30 secondes/vitesse 6.
Versez la pâte dans un saladier, couvrez d'une assiette et laisser reposer impérativement 1h15 à 2h, dans un endroit plutôt tiède (idéalement 24 degrés). La pâte doit doubler de volume.
Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier bien chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Posez sur une grille et dégustez sans attendre !

Une tarte très de saison et juste excellente ! 

je l'ai faite en format rectangle :)

Bon dimanche à toutes

Nadine

Tarte aux fruits rouges - Amandine Cooking

Par ici la jolie tarte aux fruits rouges... Samedi dernier ma copine Doro (du blog Les petits plaisirs de Doro) est venu diner à la maison, alors quand une blogueuse culinaire reçoit une autre blogueuse culinaire... il faut sauver l'honneur et ne pas...

http://www.amandinecooking.com

Autant le titre ne me branchait pas trop autant en voyant l'émission j'ai trouvé ça sympa

J'ai donc commandé du poisson pour tester la recette la semaine prochaine :

Nadine 

Poisson pané, ketchup maison de Cyril Lignac

Poisson pané, ketchup maison de Cyril Lignac 4,1/5 9 votes Commentaires (5) Retrouvez la recette de Cyril Lignac dans l'émission " Tous en Cuisine ", rendez-vous quotidien sur M6 à partir du mardi 24 mars à 18h45 en direct. 4 Pers.

https://www.cuisineaz.com

La recette donnée est pour 6 moules

Mélanger dans un saladier : 

100 gr de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

5 jaunes d'oeufs

90 gr de sucre (roux pour moi)

450 gr de crème entière (légère pour moi)

Les graines d'un bâton de vanille 

Faire cuire au four à 120 ° pendant +/- 40 mm. Laisser refroidir et mettre au frigo 

Verdict : un régal même si j'ai mis 150 gr le lait et 400 de crème :)

Belle journée

Nadine 

Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac

Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac 4,5/5 21 votes Commentaires (17) Retrouvez la recette de Cyril Lignac dans l'émission " Tous en Cuisine ", rendez-vous quotidien sur M6 à partir du mardi 24 mars à 18h45 en direct. ÉTAPE 1Préchauffez le four à 120°C.

https://www.cuisineaz.com

Nous sommes toujours en période de confinement et Pâques cette année ne se fera pas en famille.... Nous allons donc tester la recette de C.Lignac

Découper en dés les filets de poulet

Dans un plat ajouter les dés de poulet, de l'huile d'olive, une belle cueillère à soupe de Curcuma, une quinzaine d'olives vertes ou noires, un zeste de citron, et découper le citron en quartiers que devront être écrasés mais on laisse aussi les quartiers dans la marinade. Mélanger et laisser au frigo (on a le temps donc ce sera environ 4 h). On peut aussi ajouter des abricots secs, raisins secs et / ou pruneaux.

Dans une cocotte faire revenir l'oignon, ajouter la marinade, deux carottes en tranche de 1 cm. Finir en ajoutant dans le plat de la marinade de l'eau afin d'en récupérer une grande partie, et faire cuire à feu doux. 

Avant de servir, ajouter le miel et parsemer de coriandre et amandes avant de servir. 

Servir avec du riz, semoule ....

Bon appétit et belle journée de Pâques ensoleillée

Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac

Poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac 4,8/5 32 votes Commentaires (28) Retrouvez la recette de Cyril Lignac dans l'émission " Tous en Cuisine ", rendez-vous quotidien sur M6 à partir du mardi 24 mars à 18h45 en direct. 4 Pers.

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90 gr de chocolat  noir

1 l de lait (ou lait végétal)

50 gr de sucre roux

55 gr de maïzena

1 œuf entier

Mixer le chocolat et ajouter le reste des ingrédients. Mettre le fouet et cuire 15 mm à 90 ° vitesse deux. 

Versez dans vos moules et mettre un film alimentaire au contact jusqu’à refroidissement. 

Je tente la recette ce midi !!

2 carottes (100gr)

1 oignon

2 pommes de terre

1 brocoli ou chou-fleur

1 sucrine ou coeur de salade

1 càs de miel

1 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre

Huile végétale ou d'olive

150 gr de quinoa ou riz ou boulgour, lentilles

Quelques cacahuètes grillées ou amandes, noisettes, pistaches)

Feuille de coriandre (facultatif)

Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau avec un filet d'huile d'olive un peu de gros sel et faire cuire 15 mm et égouttez-le. 

Dans le wok mettre l'huile et l'oignon émincé. Faire cuire en remuant attention ne doivent pas caraméliser. 

Ajoutez les carottes et les pdt coupées dans la longueur et découpées en fin rondelles (1/2 cm) avec un filet d'huile. Cuire 15 mm

Découpez le brocoli ou chou-fleur en petits morceaux. Ajoutez au wok et mélangez délicatement. 

Découpez la sucrine en fines lamelles de 1/2 cm et réservez. 

Préparez la sauce du wok et versez sur les légumes. 

Dans le récipient de la sauce et cassez un oeuf, une fois battu en omelette passez-le dans une passoire au dessus du wok pour enrober les légumes. Ajoutez votre quinoa.

Dressez vos assiettes et ajoutez la sucrine, les cacahuètes et les feuilles de coriandre et hop 

Bon appétit...

Wok de légumes

ÉTAPE 1Mettez le quinoa à cuire dans une casserole d'eau avec un filet d'huile d'olive et un peu de gros sel. Laissez cuire 15 minutes. Ensuite, égouttez-le. ÉTAPE 2Émincez l'oignon finement. Faites chauffer le wok ou la poêle, versez de l'huile d'olive dedans.

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Bonjour, 

Aujourd'hui c'est velouté carottes curcuma donné par Cyril Lignac (recette à garder)

Faire cuire vos  carottes avec un peu d'eau salée.

Dans un bol détendez un peu de fromage frais avec de la crème fraiche + sel, réservez. Concassez quelques noisettes.

Mixez vos carottes avec un peu de crème et le curcuma. Déposez dans vos bols. Ajoutez votre cuillère de fromage frais, quelques noisettes et Cyril Lignac a ajouté quelques feuilles de menthe et dégustez 

Bon appétit

Nadine 

Velouté de carottes parfumé au curcuma

Velouté de carottes parfumé au curcuma 4/5 12 votes Commentaires (5) Retrouvez la recette de Cyril Lignac dans l'émission " Tous en Cuisine ", rendez-vous quotidien sur M6 à partir du mardi 24 mars à 18h45 en direct. 4 Pers.

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Faire votre gâteau roulé, fourrez soit avec de la pâte à tartiner mise au bain marie pour la détendre soit avec une confiture de fruits rouges. 

Pour le glaçage : 

Roulé au chocolat

Roulé au chocolat 4/5 33 votes Commentaires (24) Retrouvez la recette de Cyril Lignac dans l'émission " Tous en Cuisine ", rendez-vous quotidien sur M6 à partir du mardi 24 mars à 18h45 en direct. 4 Pers.

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