Mousse de fruits

Une recette trouvée sur blog de papilles on off http://papilles-on-off.blogspot.fr qui me tente. Il va falloir tester 

 voici 

50g de sucre glace

350g de framboises (dont 50g pour la déco)

100g de fromage blanc

150g de crème liquide à 35%

1 càc d’agar agar

Au thermomix

Placer les framboises dans le bol et les mixer 20s, 8. Les passer au chinois avant de les remettre dans le bol. Les cuire 6mn, 100, 1. Ajouter l’agar agar pour 30s, 3. Terminer par le sucre, le fromage blanc et la crème pour 20s, 3. Répartir la mousse dans les saladiers. Placer au frais pour 4h minimum. Décorer des framboises restantes.