Tarte aux aubergines

Une recette faite par une copine qui est excellente 

- faire une pâte à tarte avec des petites graines. Foncer le moule et mettre de la moutarde sur le fond. 

Faire revenir avec de l'huile d'olive deux belles aubergines et un oignon, une fois cuits, ajouter une boite de thon, un oeuf et mixer le tout. 

Déposer cette mousse sur le fond de tarte, déposer sur cette mousse des rondelles de tomates avec quelques aromates et faire cuire. 

Se déguste chaude ou froide.

Bon appétit

Nadine